Происхождение: Небольшой участок виноградника премьер крю площадью 0,22 га на довольном крутом склоне с восточной экспозицией и классическими мергелевыми почвами. Лозы высажены в 1944 и 1986 году.
Производство: Виноград полностью отделяется от гребней. Холодная мацерация проводится в течение 3-5 дней при температуре 10°C. Алкогольная ферментация проходит без добавления селективных дрожжей, при регулярном ремонтаже в течение 15-20 дней. Малолактиическая ферментация проходит в цементных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (50% новых) в течение года.
Описание: Великолепное вино с плотным ароматом садовых ягод, черешни, малины и изысканными минеральными нотами мокрого камня. Как пишет Нил Мартин, "можно сидеть и вдыхать этот аромат до вечера, пока стадо не вернется домой". Вино со средним телом, яркое, отлично сбалансированное и сфокусированное во вкусе, с впечатляющей продолжительностью послевкусия. Одно из самых красивых и изысканных выражений прекрасного терруара Les Cazetiers.
