Каталог
Domaine Houillon, Indigo 1.5
Предзаказ

Domaine Houillon, Indigo 1.5

Cочное кюве буквально брызжет нотами спелых черных ягод, дополнятся оттенками мяса и ненавязчивыми животными примечаниями, постепенно вступают нежные нюансы специй, солодки и цветов (в основном фиалки). Плотный вкус с обволакивающей текстурой, живой энергетикой и превосходным балансом. В ягодную гамму аккуратно интегрированы минералы, землистые нюансы и ароматные травы.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
13
Описание
Об авторе
Описание
Происхождение: льё ди La Roche Coucourde рядом с горой Ванту. Возраст лоз около 20 лет. Почвы состоят из глины, мела и песка. Урожайность - около 17 гл/га.
Производство: ручной сбор. Полное гребнеотделение; спонтанная ферментация, частичная карбоника, 14-недельная мацерация. Выдержка в течение 14 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Розлив без фильтрации, серы и оклейки.
Описание: винтаж 2019 благоухает интенсивными нотами черных ягод в слегка пряном обрамлении. Трудно не заметить эфирно-цветочные тона. Во вкусе красивый и гармоничный ансамбль: насыщенность, утонченность и свежесть. Живой и непринуждённый, в тоже время захватывающий и очень продолжительный финал.
Об авторе

Domaine Houillon принадлежит Орельену и Шарлотт Уйон, базируется в департаменте Воклюз, в Южной Роне, на западном предгорье горы Ванту, в небольшой деревеньке Фокон. Благодаря хорошей высоте и влиянию величественной горы, расположенной по соседству, здешний климат относительно прохладный для Côtes-du-Rhône. Сам Орельен Уйон из Жюры, где он в течение 7 лет, вместе со своим братом Эммануэлем работал в знаменитом мэзон Pierre Overnoy, изучая продвинутые минималистские методы выращивания винограда и винификации.

Шарлотт Уийон, доктор литературы, специализируется на древних рукописях. Во время долгого пребывания в Китае и Эфиопии, она хорошо изучила традиционный метод изготовления бумаги из растений, а также овладела искусством использования натуральных пигментов. Вернувшись домой в Швейцарию, она продолжила свои исследования и провела множество семинаров в музеях. Среди материалов, которые Шарлотт испольует, папирус, кувшинки, листья деревьев, тюльпаны, крапива и т.д.

Этикетки вин Domaine Houillon сделаны вручную из побегов виноградной лозы.

Домен Уйион в данный момент располагает 9 га виноградников, возделываемых с помощью биодинамики. Хозяйство молодое, 2017 был первым винтажом, произведённым с помощью методов знаменитого Жюля Шовэ, отца французского движения натурального виноделия – без добавления дрожжей, серы и других компонентов, без фильтрации и перекачек, под действием гравитации.

 

Вина Domaine Houillon натуральны в самом строгом смысле этого слова, обладают великолепным равновесием энергичной свежести и определённой строгости, демонстрируют сложную гамму ароматов – растений и трав дикой флоры, кустарников и гарриги, столь характерных для лучших вин Южной Роны. Количество мизерное, так что сомневаться не приходится!

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *