Каталог

Domaine Faiveley, Mercurey 1-er Cru Rouge "Le Clos du Roy" 1,5

Небольшой клима, когда-то принадлежал королям Франции. Этот участок считался одной из лучших в апелласьоне и был приобретен семьей Февле в 1971. Благородная структура мелкозернистых танинов, глубина и устойчивость сравнимы с лучшими представителями Кот де Нюи.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
Описание
Описание

Происхождение: Домен Февле принадлежит парсель размером 2.54 га. Лозы посадки 1971, 1982 гг. Экспозиция: Юг, Юго-Запад. Почвы: глина и известняк, белый мергель

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры  сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 17-19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (30% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 15 месяцев. 

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *