Описание
Описание
Происхождение: Les Montos расположен на довольно крутом склоне с южной экспозицией. Лозы пино нуара из Нюи-Сен-Жорж высажены здесь и отобраны за ароматность и умеренную урожайность. Возраст лоз - 40-50 лет, почвы - глина и известняк, площадь виноградника - 1,6 гектара.
Производство: тщательный отбор и сортировка винограда при сборе на винограднике, ферментация и выдержка проходит в деревянных ёмкостях с минимумом 2/3 стеблей в зависимости от винтажа. Вино остается в ёмкостях из нержавеющей стали на 14-17 дней для того, чтобы повысить содержание танинов из косточек, стеблей и кожицы винограда. Выдержка 10-12 месяцев в зависимости от винтажа.
