Происхождение: ветренный участок на вершине южного склона холма Vérillats. Специфические гранитные почвы (gorrhe), лежащие над более глубокими пластами богатыми марганцем и оксидами металлов. Постоянно дующие мощные ветры оказывают решающее влияние на состояние лоз и урожая. Средний возраст лоз более 70 лет. Плотность посадки - 10000 растений на гектар.
Производство: урожайность очень низкая, около 16 гл/га. Ручной сбор по степени зрелости в течение 10-12 дней. Сортировочный стол и полное гребнеотделение. Холодная мацерация с постоянным ремонтажем. Ручной пижаж в начале алкогольной ферментации, ближе к завершению - ремонтаж. Выдержка 16 месяцев бочках из французского дуба Аллье и Вож, (30% объёмои 228л и 70% 350л) средней степени обжига - 20% новые. Ежегодный объём производства 3500-4500 бутылок.
Описание: Интенсивное и комплексное вино благоухает пьянящими ароматами спелых лесных ягод и сладкой малины красиво оттенённых гаммой тонких специй, мягкое и маслянистое во вкусе, полное мясистых фруктовых ощущений, переходящих в долгий, пикантный финал.
