Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Сорт
Регион
Автор
Крепость
Акция
Описание
Описание
Происхождение: Участок недалеко от Гранд Крю "Шпорен" на южном склоне холма, средняя высота 250 метров над уровнем моря. Почва глинисто-известняковая, тяжелая, богатая и плодородная, с хорошей способностью сохранять влагу в глубине.
Производство: урожай собирается и сортируется вручную при оптимальной зрелости. Ферментация с мацерацией длится 24 дня с ежедневным перекачивание сусла (ремонтажем). Перемещение в баррики и фудры с последующей яблочно-молочной ферментацией. Выдержка в течение 10 месяцев в бургундских барриках и нескольких бочках чуть большего размера.