Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Сорт
Регион
Автор
Крепость
Описание
Описание
Происхождение: виноградник Подери Боскарелли расположен в Червоньяно, на аллювиональных известняковых почвах. Средняя плотность посадки - 6500 лоз на гектар.
Производство: ручной сбор винограда в ящики, мягкое прессование, после чего ферментация в нержавеющей стали. Используются природные дрожжи. Ферментация длится около недели при контролируемой температуре от 28 до 30 градусов. Ежедневный ремонтаж и ручное опускание шапки. Выдержка несколько месяцев в цементных чанах, где проходит малолактическая ферментация. Перед бутилированием легкая фильтрация.
Описание: нетривиальное прочтение супертосканы, с хрупкостью, фруктовостью и цветочностью санджовезе соседствует вкрапление типичного бордосца-мерло. Вино для искушенных.