Описание
Описание
Происхождение: Виноградник окружен древними стенами монастыря Сан-Лоренцо в муниципалитете Сондрио. Почвы: гранитные песчаники (80%), ил (20%).
Производство: Виноград собирают вручную в небольшие ящики, гребни удаляют. Ферментация в ёмкости из нержавеющей стали с 18-дневной мацерацией при 25°C. После прессования, вино проходит малолактическую ферментацию в дубовых бочках, выдержка в которых продолжается около 16 месяцев.
