Описание
Описание
Происхождение: 24-летние виноградники на древней минеральной кембрийской плите на восточных склонах горы Camel в Хиткот, центральной части региона Виктория.
Производство: ночной сбор урожая, виноград прибывает на винодельню охлаждённым, высокий % цельных гроздей, длительное и контролируемое брожение в открытых ферментерах. Около 20 дней контакта с мезгой. Выдержка в барриках из французского дуба (20% новый).
Описание: вино отличает спелый, полный вкус современного австралийского шираза, свежая минеральная линия и напряжение классического европейского стиля.