Каталог
Domaine Houillon, Vieilles Vignes 1.5
Предзаказ

Domaine Houillon, Vieilles Vignes 1.5

Аппетитные ароматы лесной малины и спелых черных ягод, нежных специй и цветов. Бархатистый, объёмный вкус, устойчивый фруктовый характер с прекрасно интегрированными нюансами выдержки.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Сорт
Регион
Автор
Крепость
13
Описание
Об авторе
Описание
Происхождение: 70-и летние лозы, культивируются органически и биодинамически. Участок с
юго-западной экспозицией. Легкие песчаные почвы с примесями глины и мела.
Производство: виноград собирают вручную и тщательно сортируют. Полное гребнеотделение,
14-недельная мацерация в стальных чанах, легкое прессование. Выдерживается в течение 10
месяцев в использованных дубовых бочках, розлив без оклейки и добавления сульфитов.
Описание: Аппетитные ароматы лесной малины и спелых черных ягод, нежных специй и цветов.
Бархатистый, объёмный вкус, устойчивый фруктовый характер с прекрасно интегрированными
нюансами выдержки.
Об авторе

Domaine Houillon принадлежит Орельену и Шарлотт Уйон, базируется в департаменте Воклюз, в Южной Роне, на западном предгорье горы Ванту, в небольшой деревеньке Фокон. Благодаря хорошей высоте и влиянию величественной горы, расположенной по соседству, здешний климат относительно прохладный для Côtes-du-Rhône. Сам Орельен Уйон из Жюры, где он в течение 7 лет, вместе со своим братом Эммануэлем работал в знаменитом мэзон Pierre Overnoy, изучая продвинутые минималистские методы выращивания винограда и винификации.

Шарлотт Уийон, доктор литературы, специализируется на древних рукописях. Во время долгого пребывания в Китае и Эфиопии, она хорошо изучила традиционный метод изготовления бумаги из растений, а также овладела искусством использования натуральных пигментов. Вернувшись домой в Швейцарию, она продолжила свои исследования и провела множество семинаров в музеях. Среди материалов, которые Шарлотт испольует, папирус, кувшинки, листья деревьев, тюльпаны, крапива и т.д.

Этикетки вин Domaine Houillon сделаны вручную из побегов виноградной лозы.

Домен Уйион в данный момент располагает 9 га виноградников, возделываемых с помощью биодинамики. Хозяйство молодое, 2017 был первым винтажом, произведённым с помощью методов знаменитого Жюля Шовэ, отца французского движения натурального виноделия – без добавления дрожжей, серы и других компонентов, без фильтрации и перекачек, под действием гравитации.

 

Вина Domaine Houillon натуральны в самом строгом смысле этого слова, обладают великолепным равновесием энергичной свежести и определённой строгости, демонстрируют сложную гамму ароматов – растений и трав дикой флоры, кустарников и гарриги, столь характерных для лучших вин Южной Роны. Количество мизерное, так что сомневаться не приходится!

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *