Происхождение: отдельный виноградник «Винья Гранде» размером 1,5 га. Северо-западная экспозиция склона, хорошая тепловая вентиляция обеспечивает ранне вызревание виногррада. Почвы состоят из известкового мергеля с обилием глины и небольшим процентом красного песка. Виноградник был пересажен в 2000 году; использовалась клоны массальной селекции с виноградника "Ночио". Плотность посадки 7000 лоз на гектар.
Производство: Сбор и сротироква урожая вручную. Полное гребнеотделение. Ферментация на природных дрожжах в конических фудрах, заполненных не более чем на 2/3 в течение недели при температуре в 28-30°C. На начальном этапе ферментации регулярно применяется применяется ремонтаж и пижаж, завершающая фаза характеризуется олее мягкой экстракцией. Пост-ферментационная мацерация в течение 5-8 дней. Выдержка - первый год в дубовых бочках "тонно" объёмом 5 гл., второй год – в 225 л. барриках, затем ещё 6 месяцев в нейтральной ёмкости из цемента. Производство ограничено - около 4000 бутылок в лучший год.
Описание: теплый микроклимат участка придает вину большую элегантность и особую мягкость танинов. На фоне свежей и ароматной ягодной палитры чувтвуются хорошо прорисованные оттенки сухой почвы, листьев табака, очарования добавляют витиеватые полутона цветов и специй. Особенно точный баланс мягкости и свежести оставляет самые благоприятные ощущения и настраивает на медитативное восприятие окружающего.
