Происхождение: 20 гектаров виноградников, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно глинистые и каменистые с вкраплениями известняка и мела.
Производство: ягоды сенсо сразу идут под пресс, чтобы сохранить фруктовость. Мурведр несколько часов настаивают на кожице, что придает вину комплексность и полнотелость. Бленд сортов ферментируют при низкой температуре в течение 20 дней. Для дальнейшей выдержки используют только стальные емкости.
Описание: мурведр придает вину хорошую структуру и букет, а сенсо – удивительную элегантность и изысканность. В букете присутствуют оттенки красных фруктов, граната, специй и легкие цветочные нотки. Насыщенное и полнотелое вино с яркой освежающей кислотностью и долгим послевкусием. В отличие от большинства других розовых вин юга Франции, отличается хорошим потенциалом выдержки.