Вселенная вина уверенно эволюционирует в сторону натуральности и подлинности. Лоск, шик и тяжёлый люкс постепенно отходят на вторые-третьи планы, на авансцену выходит естество и подлинность и, безусловно, чувство места – тот самый терруар.  Практика невмешательства, либо минимального вмешательства в дела природы становится нормой. Виноградники у самых продвинутых выглядят диковато, ряды между грядок зарастают травой, цветами и прочими культурами, среди лоз вьют свои гнезда птицы, часто встречаются и другие представители животного мира. Продвинутые виноградари сознательно поддерживают биоразнообразие экосистемы, что обеспечивает правильный и естественный баланс и возможность купировать природные вызовы без привлечения химикатов. Органика, биодинамика и «устойчивое» виноградарство постепенно становятся практически обязательными практиками. В погребах винодельческих хозяйств также процветают hands-off методы, в почёте старинные винодельческие техники, а технологический «мейкап» постепенно становится моветоном. Дрожжи – только природные, никаких энзимов, отказ от контроля температуры, дуб уступает место цементу и глине и тд. Перечислять всё нет необходимости, все манипуляции сводятся к минимуму, и винодела не пугает возможность ощутить ароматические нюансы летучей кислоты или бретта, ранее оцениваемые как дефекты вина, в нынешнее время откровенного и сочного, «подлинного» фрукта воспринимаются очаровательными дополнениями, обеспечивающими комплексный характер, а также подтверждением натуральности всех процессов.  

Натуральное в тренде, потребителю на подсознательном уровне хочется всего чистого и живого, подлинного и естественного, но ему порой очень сложно разобраться во всех нюансах и аспектах современных вин, к тому же на этикетках нет полезной информации, нюансы технологий остаются позади этикетки и известны лишь самым «посвящённым» и большим профессионалам.

Мы, вне зависимости от трендов, голосуем и агитируем за лучшие вина – вина, в которых технология или её отсутствие не маскирует стиль, породу и чувство места. Вина от выдающихся авторов современности, чьи вкуснейшие творения актуальны вчера, сегодня и завтра.

Подобрали для вас познавательный сет вин в различной стилистике, но объединенных актуальной философией “A-la Nature”, с 14 до 27 апреля их можно приобрести по специальным ценам. Открывайте новые вкусы с комфортом!