Пожалуй, лучший способ — попробовать вина тех немногих производителей, которым удалось вывести этот апелласьон на самый верхний качественный уровень.
Ведь репутация у Сансера неоднозначная. Далеко не всякие вина этого одного самых узнаваемых регионов Франции способны удивить. И дело здесь не столько в особенностях совиньона блана, сколько в подходах к виноделию. Одни производители создают великие вина, которые непросто найти даже при наличии денег. Другие делают ставку на простой, коммерческий стиль с узнаваемой сортовой ароматикой. В результате за одним названием апелласьона скрываются вина совершенно разного уровня и характера. Жерар Буле, безусловно, принадлежит к числу тех, кто раскрывает самые интересные возможности Сансера.
История семьи Буле в деревне Шавиньоль восходит к XIV веку. Здесь работают с самыми известными виноградниками Сансера, включая Clos de Beaujeu, La Côte и легендарный Monts Damnés. Последний, название которого можно перевести как «Проклятая гора», представляет собой исключительно крутой склон с киммериджскими мергелями, где выращивание винограда требует немалых усилий.
Gérard Boulay Sancerre Blanc Monts Damnés 2023 — убедительное доказательство того, что Сансер может принадлежать к числу великих белых вин Франции. В нём впечатляющая концентрация сочетается с напряжённой кислотностью, мощная структура — с почти меловой строгостью, а зрелость фруктовых оттенков — с прохладным, солоноватым минеральным характером. Вино обладает энергией и продолжительным, многослойным послевкусием. При всей своей выразительности уже сегодня оно явно рассчитано на долгую жизнь.
Это вино — один из тех редких случаев, когда знакомство с конкретной бутылкой может заставить полностью пересмотреть отношение к целому винодельческому региону.
