Каталог

ВАЛЬТЕЛЛИНА - ГЕРОИЧЕСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ

ВАЛЬТЕЛЛИНА - ГЕРОИЧЕСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ

Вальтеллина - длинная узкая альпийская долина в предгорьях Альп, в провинции Сондрио, на крайнем севере региона Ломбардия, протянувшаяся вдоль швейцарско-итальянской границы. Долина, расположенная примерно в 100 километрах к северо-востоку от Милана, проходит вдоль 220-километровой оси восток-запад от деревни Бербенно до деревни Тирано. Винодельческий регион представляет собой узкую полоску, около 50 километров в длину, с центром в городе Сондрио.
Река Адда высекла эту долину из твердого гранита местных гор. Крошечные виноградники, в среднем, размером всего в четверть гектара, разбросаны вдоль южных склонов гор на высоте от 200 до 800 метров над уровнем моря. Общая площадь виноградников Вальтеллины составляет немногим менее 1090 га.
Это один из самых впечатляющих ландшафтов в мире, c которым можно сравнить невероятные террасы на крутых склонах немецкого Мозеля, португальского Дору и итальянского Альто-Адидже. Если соединить все «муретти» - маленькие каменные стены, подпирающие террасы, то они образовали бы сплошную линию длиной 2500 километров. Террасы, на которых разбиты виноградники, были созданы благодаря усилиям и постоянному участию многих поколений местных крестьян. Вальтеллина была названа зоной «героического виноградарства» и попала в список мест, охраняемых U.N.E.S.C.O. как наследие человечества.
Вальтеллина известна своим сыром Битто, сыровяленой говядиной Брезаола, горнолыжными трассами и, конечно же, невозможно говорить о провинции Сондрио, не упоминая необычные вина, которые веками производились в этой зоне. Знаменитый римский поэт Вергилий в своих «Георгиках» упоминал «виноградную лозу из Ретики» (южные предгорья Альп), позже Леонардо да Винчи превозносит «обильные вина и многие другие продукты» этой долины.

Семья Prevostini (Превостини) производит вино на террасах Вальтеллины с середины 1940-х годов. Семья долгое время владеет знаменитым, историческим рестораном Crotasc https://www.ristorantecrotasc.com Для гостей ресторана производились молодые вина из традиционного сорта неббиоло (именуемого здесь кьявеннаска), а также выдержанные вина из знаменитых коммун Вальтеллины: Сасселла, Грумелло и Инферно. В своё время Mamete Prevostini (Мамете Превостини) делал вино для посетителей своего ресторана, используя «кротти», типичные для региона природные пещеры, обеспечивающие идеальные условия для погреба. В конечном итоге это занятие превратилось в отдельный бизнес семьи, которым с 1995 года занимается Мамете Превостини, внук и тёзка своего деда, талантливый винодел, прославившийся своими шелковистыми, элегантными неббиоло далеко за пределами Италии. Его вина изысканны, они очень точно отражают ароматный шелковистый характер неббиоло и своё происхождение, являются одними из самых востребованных вин Вальтеллины у ценителей и лучших рестораторов.
Мамете Превостини не только производит собственные вина, но также является преданным послом всего винодельческого региона, выступая в роли Президента Консорциума производителей вин Вальтеллины: 
«Очевидно, что морфология местности вынуждает нас обрабатывать свои виноградники полностью вручную, лишь в немногих и весьма удачных случаях мы можем рассчитывать на ограниченную помощь небольших тракторов. Поэтому очевидно, что рабочее время, усилия и затраты здесь значительно выше, чем в других, менее «трудных» винодельческих регионах. Тем не менее, важно подчеркнуть, что наше виноградарство не разрушает природу региона, оно играет существенную роль в обеспечении сохранности территории. У нас возникает необходимость донести эти аспекты до потребителя. Это необходимо сделать для понимания добавленной стоимости наших вин. Употребление вин Вальтеллины не только утончённое наслаждение, но и помощь в сохранении уникального ландшафта: эта привилегия, безусловно, стоит своей цены». 

Другие Новости
Последние события и акции. Статьи о вине
Barazzoni: Ножи, которые возвышают кулинарное искусство
В мире кулинарии, где точность и качество играют ключевую роль, правильный нож может превратить обычное приготовление пищи в возвышенное искусство....
06.05.2024
Будущее на кухне! Новая кухонная посуда Barazzoni коллекция Black Titan.
Представляем вам самую современную серию посуды с уникальным антипригарным покрытием.
27.03.2024
Находка для настоящих кофеманов - стаканы для эспрессо ETHNO Barista
Вы чувствуете этот аромат? Это запах кофе!
06.02.2024
Domaine du Roc des Boutires - интригующая новика из Маконнэ
Наша новинка - Domaine du Roc des Boutires. Название хозяйства относится к терруару и традициям: близость к величественной Рош-де-Солютр, символу...
01.02.2024
Высокие стаканы Nachtmann Barista ETHNO
Эти стильные и функциональные стаканы идеально подойдут для подачи холодного кофе, коктейлей и безалкогольных напитков
23.01.2024
Открытие для любителей кофе и чая - набор кофейных кружек NACHTMANN Barista ETHNO!
Почему серия называется ETHNO? Дизайн кружек включает в себя элементы, вдохновленные этническими традициями и узорами.
11.01.2024
График работы бутиков в праздничные дни
Друзья, в новогодние праздники наши бутики будут работать по следующему графику: 31 декабря с 10:00 до 18:00 1 и 2...
28.12.2023
Nachtmann Barista
Визуальное воздействие играет огромную роль на улучшение вкусовых ощущений, и кофе не является исключением.
18.12.2023
Halimba Balance - любителям шампанского посвещается
Сегодня речь пойдет о бокале для шампанского Halimba Balance.
01.12.2023
Halimba Fine - бокалы для воды
Halimba Fine чтобы красиво и элегантно презентовать воду к столу
16.11.2023
Только в сети бутиков Винум Argiano Brunello 2018 без ограничений
Поздравляем наших давних партнёров из замечательного тосканского хозяйства Argiano с первым местом в свежем ежегодном списке лучших вин года Wine...
14.11.2023
Новинка в бутиках Винум «Ла Маркиджана» – привлекательная натуралка от Catena Zapata, главной винодельческой семьи Аргентины.
Современное, чистое и точное воплощение стилистики предков – полностью естественные, безманипуляционные вина, не содержащие сульфитов, ферментированные и выдержанные исключительно в...
14.11.2023
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *