Термины «Старый Свет» и «Новый Свет» часто используются для описания известных винодельческих регионов, разбросанных по всему миру. Большую часть Европы считают Старым Светом. Северная и Южная Америка, Австралия, Новая Зеландия и ЮАР обычно относятся к Новому Свету. Израиль же, часто даже не упоминается во многих справочниках и курсах, будучи слишком маленьким воспринимается неофитом винной индустрии.
Высококачественные вина Старого Света хорошо известны прежде всего благодаря своему географическому расположению. Если вы видите вино с маркировкой «Шабли», вы знаете, что именно это вино белое из сорта шардоне очень высокого качества, происходит из региона Шабли в северной части Бургундии. Надпись «Sancerre» говорит о том, что вино должно состоять из 100% винограда совиньон блан и происходить из Долины Луары.
Особенности вин Нового Света чаще зависят от репутации винодельческого хозяйства и особенностей производства, либо сорта, указанного на этикетке. Винодельни часто более известны, чем виноградники, на которых выращен виноград.
А что же Израиль? Вино производилось в Святой Земле в течение тысячелетий, но долгое времяоставалось в забвении. Ещё несколько десятков лет назад в Израиле практически не было виноградников. Несмотря на то, что регионы Иудеи и Самарии усеяны древними ёмкостями, прессами для вина и оливкового масла, вырезанных в скалах погребами и даже пещерами для выдержки вина, до начала 1990-х годов виноград здесь не выращивался. Только в Самарии было обнаружено более 300 древних винных прессов. Благодаря раскопками археологов и напоминаниям, выгравированных на скалах, мы знаем, что 2000 лет назад Израиль был одной из основных винодельческих стран.
«Наступят дни, – говорит Господь, – когда пахарь будет поспевать за жнецом, а топчущий виноград – за тем, кто его собирает с лозы; сладкое вино будет сочиться из гор и литься с холмов» Амос 9 стих 13
Производство вина в Израиле начало переживать возрождение в конце 19-го века благодаря барону Эдмонду Джеймсу де Ротшильду, миллиардеру-филантропу, владельцу знаменитого Шато Лафит в Бордо.
Ротшильд посадил первый крупный современный виноградник в Rishon Lezion под Тель-Авивом в 1882 году, основав винодельню Carmel, которая сегодня производит более 25 миллионов бутылок в год и занимает основную долю на внутреннем рынке.
Спустя столетие, в Галилее была основан винодельня Golan Heights Winery. С помощью лучших международных экспертов здесь начали вводить новшества, отходя от имиджа Израиля как производителя сладких вин для использования в религиозных обрядах.
С того времени винодельни и виноградники выросли и полетели по всему Иерусалиму, Иудее и Самарии. Вина из этих регионов завоевали огромное количество золотых, серебряных и бронзовых медалей на национальных и международных соревнованиях, соревнуясь с винами со всего мира в слепых дегустациях. Пророчество Амоса действительно сбывается.
Израиль - новичок на мировой винной сцене, часто страну даже не упоминают в традиционных материалах для обучения. Если вина Израиля вообще упоминаются, то именно в контексте вин «Нового Света». Тем не менее, учитывая историю местного виноделия и феномен появления множества новых виноградников и виноделен,серьёзные успехи вин Golan Heights Winery, хозяйства занявшего достойное место среди всемирно известных производителей, становится понятно что - лишь вопрос времени, когда Израиль вернётся на своё законное место, винодельческого региона Старого Света, чьи вина считаются одним из самых качественных в мире.
Ниже приводится список самых свежих наград, подтверждающие качество и превосходные характеристики вин GOLAN HEIGHTS WINERY, наиболее респектабельного хозяйства, пионера высококачественного виноделия Израиля.
- Yarden Petit Verdot 2016 - 93 балла от Wine Enthusiast
- Yarden Merlot 2016 - 92 балла от Wine Enthusiast.
- Yarden Chardonnay Odem Vineyard 2018 выигрывает Золотую Медаль конкурса Mundus Vini
А также 4 золотых медали на 12-м ежегодном конкурсе BEST VALUE 2020 (лучшие вина в соотношение цена-качество), традиционно публикуемым в канун Пасхи.
- Mount Hermon White 2019
- Golan Cabernet Sauvignon 2018
- Gamla Syrah 2017
- Yarden Sauvignon Blanc 2019
Бокал вина не решит проблем, но, по крайней мере, бокал хорошего вина позволит чувствовать себя лучше!
