Наша новинка - Domaine du Roc des Boutires. Название хозяйства относится к терруару и традициям: близость к величественной Рош-де-Солютр, символу апелласьона Pouilly-Fuisse и свидетельству необычайного геологического богатства почв виноградника, а также расположение винодельни в самом сердце одной из лучших территорий апелласьона.
«Aux Bouthières» - в древнем французском словаре «бутьером» называли второстепенную дорогу, по которой погонщики мулов перевозили масло и вина в отдаленные части страны. 4,2 га виноградников Домен дю Рок де Бутире находятся всего в 5 км. к западу от древнеримского пути, на очень узкой дороге, которая ведет к деревне Солютр, холмам Маконнэ и равнинам Шароле. Семья Парине, владельцы респектабельного Château du Moulin-à-Vent, приобрели домен в 2016 году. За управление виноградниками и погребом отвечает Брис Лаффон, бессменный «режиссёр» Château du Moulin-à-Vent.
